亚洲一日欧韩中文,免费观看欧美日韩一区二区三区,亚洲AV密无夜

蔬菜配送　Product

皮蛋

皮蛋

別名：松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋

簡介：皮蛋也叫松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結晶或花紋而得名。它是我國傳統(tǒng)的風味蛋制品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。

皮蛋，將生鴨蛋腌入石灰和谷殼中約50～100天，就變成了半透明的藍綠色，看起來會老許多，因此英文名為“一千歲”。它的質地堅實，味道濃郁而略帶腥味，是中國的美食，通常去殼切片后蒸煮，并放涼供食。

皮蛋的做法大全

涼拌皮蛋涼拌皮蛋皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥皮蛋豆腐皮蛋豆腐皮蛋香粥皮蛋香粥三色蒸蛋三色蒸蛋

皮蛋的功效與作用

潤喉

、去熱

、醒酒

、去大腸火

。

治瀉痢皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

如何挑選皮蛋

選購皮蛋時，可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂，顫動大的品質好，無顫動的品質差；或手執(zhí)皮蛋在耳邊搖動，品質好的無響聲，品質差的有響聲，聲音越大品質越差；用燈光透視，若蛋內大部分呈黑色或者深褐色，小部分呈黃色或淺紅色為優(yōu)質松花蛋，若大部分呈黃褐色，則為未成熟皮蛋。

皮蛋的制作技巧

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

皮蛋的保存方法

3個月左右，皮蛋是用堿性物質浸制而成的，蛋內飽含水分，若放在冰箱內貯存，水分就會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的風味。此外低溫保存還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色，所以冰箱內不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段時間的皮蛋，可放在塑料袋內密封保存，置于陰涼通風處，一般可保存3個月左右而風味不變。

皮蛋的食用禁忌

食用皮蛋應配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

發(fā)布時間：2017-04-08 11:47:56 點擊數(shù)：0次發(fā)布者：管理員

亚洲全套免费看|国产三级A三级三级,亚洲人成无码WWW久久久,久久不见久久见免费影院,AAA级精品无码久久久国产片|亚洲成人十区五区|人人舔人人人人草人人

網站首頁

關于恩泉

新聞動態(tài)

蔬菜配送

食堂承包

餐飲管理

成功案例

聯(lián)系我們

皮蛋