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姑蘇企業(yè)食堂承包，迷信規(guī)范膳食管理

如今，人們?cè)絹碓揭笊钯|(zhì)量，尤其是健康或安全。當(dāng)人們進(jìn)入餐廳吃飯時(shí)，安全設(shè)備和衛(wèi)生條件是他們想要看到的第一件事。如果這些不符合他們的要求，那么他們通常不會(huì)去吃飯。目前的餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著人們生活水平的不斷提高，外面的用餐次數(shù)和客人的宴會(huì)也越來越多。通常人們選擇在餐館或酒店用餐，人們會(huì)選擇什么樣的餐館或酒店，這要求您的餐廳具有競(jìng)爭(zhēng)力。事實(shí)上，無論是餐館還是自助餐廳，安全衛(wèi)生都需要注意。自助餐廳里有更多的學(xué)生，因此需要更加注意安全和健康。然后單位“497”告訴每個(gè)人安全問題?？紤]。

1.配備干粉滅火或滅火管設(shè)備，并可使用。

二。根據(jù)電氣化設(shè)備的運(yùn)行要求，需要定期檢查、維護(hù)。

3.不要在通道上放置任何碎屑。地面上不要有蔬菜汁，水漬或油污。

4。服務(wù)員需要提醒客人注意自己的手提包和錢包，并立即向上級(jí)報(bào)告可疑人員。

5.服務(wù)員應(yīng)注意觀察客人的面部表現(xiàn)，及時(shí)處理突發(fā)疾病。

6個(gè)。對(duì)臺(tái)灣椅子、桌子進(jìn)行定期檢查。

7.食用調(diào)味料和藥品應(yīng)嚴(yán)格分開，并標(biāo)明明顯標(biāo)志。

8。當(dāng)電器壞了，應(yīng)該請(qǐng)電工修理。不要自作聰明地修理它們，以免發(fā)生事故。

9.使用刀和叉時(shí)要小心。別畫得太快。儲(chǔ)存時(shí)，將邊緣和叉子密封或放在刀架上。

10、積極與工程部、安全部門接觸，定期對(duì)電器使用進(jìn)行檢查，修理室內(nèi)裝修、滅火系統(tǒng)或滅火器的小修工作。

11.請(qǐng)勿用手去除破碎的陶瓷器皿或玻璃。用掃帚清理網(wǎng)站。

12。注意不要在廚房、洗碗機(jī)、過道或餐廳跑步或玩耍，以免發(fā)生事故。

13.當(dāng)使用壓榨機(jī)、切肉機(jī)、絞肉機(jī)等時(shí)，不要伸手來幫助啟動(dòng)或推動(dòng)。使用后一定要切斷電源。

14.運(yùn)輸貨物或盤子時(shí)，不要超過大件貨物，特別是用手工運(yùn)送的貨物，因?yàn)槿绻麛?shù)量太大，很難保持平衡。

15.清潔碗和筷子時(shí)戴上手套，并使用清潔和清潔。清潔玻璃器皿時(shí)要注意力度。

16。在取或運(yùn)輸太熱物品時(shí)，請(qǐng)使用毛巾或手套。

17.把廚房的水清理干凈，避免摔跤。

18.進(jìn)入工作區(qū)時(shí)，特別是在倉(cāng)庫(kù)和廚房，不得攜帶火(如煙頭)。