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海帶絲

產(chǎn)品介紹：

海帶屬食用褐藻類，是我國(guó)人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對(duì)沒(méi)有的特殊成份，它對(duì)抑制大腸癌有明顯的作用；海帶中的海帶氨酸有降壓作用；海帶中的多糖有降血脂作用；海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來(lái)越受到廣大群眾的歡迎。

相關(guān)食譜：

涼拌海帶絲　

1、泡發(fā)海帶

買來(lái)的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出后，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時(shí)以上至葉片肥厚(天氣熱，水渾后要換清水繼續(xù)浸泡)

2、泡發(fā)好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲;豆芽洗凈.

3、鍋中燒開(kāi)水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開(kāi)后，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.

4、蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調(diào)味汁.

5、將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調(diào)味汁拌勻即可

海帶絲

【材料】：海帶絲 100克；蒜頭 1個(gè)；麻油；生抽；蠔油；辣椒醬；醋少量；糖少量。

【做法】：

1.海帶絲放清水中漂洗兩遍，去掉雜質(zhì)及泥沙。

2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放洗凈的海帶絲下鍋焯煮3分鐘。

3.燙好的海帶撈出，控干水分，放涼備用。

4.蒜瓣切成蒜蓉。

5.將涼透的海帶絲放入深碗內(nèi)，依次加入麻油，生抽，蠔油，辣椒醬，醋（少量），糖（少量）。

6.將所有調(diào)料拌勻，等5分鐘，調(diào)料汁兒充分入味后，撒上蒜蓉，即可食用.

發(fā)布時(shí)間：2017-02-24 12:06:08 點(diǎn)擊數(shù)：0次發(fā)布者：管理員

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